Aszalt paradicsommal és mozzarellával töltött citromos csirkemell

Imádom az ilyen recepteket: zéró pepecs, 100% sikerélmény.
És ki végzi a munkát? Hát a sütő.

Előkészület: 5 perc. Sütési idő kb. 45 perc.

Egyébként az ötlet egy nagy grill-könyvből származik, ami házon kívül került a kezeim közé, és még az is meglehet, hogy a címe az, hogy „A nagy grill könyv”, de a vendégségek egyik átka, hogy távozáskor nem kaphatja az ember a hóna alá a neki tetsző dolgokat, így csak az emlékezetemre hagyatkozhatom. A referencia és a recept tekintetében egyaránt.

Két szeletért meg sem próbálom beizzítani a sárga gömböt, így most sütőben készült.

Így is igen finom lett.

Megjegyzés grillezéshez: az eredeti receptben grillezés előtt három rész (ek) olaj és két rész (ek) citromlé alkotta pácban javasolják pár órát érlelni a husikat, de nekem erre ma se türelmem, se kedvem nem volt. Az alutasakban enélkül is csuda porhanyós lett. Viszont ha grillen készíteném, akkor muszáj lenne pácolni, hogy kellőképpen puha legyen a parázs felett sütött hús.

Aszalt paradicsommal és mozzarellával töltött citromos csirkemell

Hozzávalók

(2 fő számára)

2 db fél csirkemell (jó nagy darab)

1 csomag mozzarella, 6 szeletbe vágva

6-8 levél friss bazsalikom

6 db aszalt paradicsom

fél citrom

olívaolaj (citromosat használtam)

só, bors

Elkészítés

• A csirkemellekről lenyisszantom a „nyúlványokat”.
  
• Egy éles késsel óvatosan zsebet vágok a csirkemellbe, minél nagyobbat, de vigyázva, hogy ne lyukadjon át a hús.
  
• A húst megszóróm sóval és kevés borssal, a zsebet is bedörzsölöm kevés sóval.
  
• A zsebbe szorosan belefektetek 2-3 szelet mozzarella szeletet.
  
• Erre fektetek 2 darab bazsalikomlevelet, majd a három szelet aszalt paradicsomot, végül még 1-2 levél bazsalikomot.
  
• A zseb száját fogvájó pálcikákkal összetűzöm.
  
• Egy nagyobb alufóliadarabot meglocsolok citoromos olívaolajjal, erre ráfektetem a töltött húsokat, aztán a húsok tetejére is locsolok egy kis olajat, és rácsepegtetem fél citrom levét.
  
• Az alufólia széleit ráhajtogatom a csirkemellekre, és ebben az alutasakban sütöm a húst puhára. (160 fok, 45-50 perc)
  

A tasak aljában összegyűlt kevés szaftot tálaláskor a husikra kanalazom.

Köretnek egyszerű balzsamecettel és citromos olívaolajjal megöntözött salátát választottam.